Графік роботи:
- Понеділк- Субота з 11:00 до 18:30
- Неділя - 11:30 до 18:00
Про нашу сироварню
Гуцульська сироварня в селі Яворів Косівського району— ідеальне місце для любителів гастрономічного туризму і концепції slow food.
Вона відкрилася в серпні 2019 року і являє собою козину ферму з сироварнею. Для гостей тут проводять екскурсії територією та демонстраційними залами, де можна познайомитися з процесом перетворення козячого молока на сироватку і сири різних видів. Відвідувачам показують пасовища для кіз, приміщення для зимівлі тварин, системи автоматичного доїння тощо, сироварні котли тощо. Усе це в супроводі розповідей і майстер-класів від засновника — пана Назара.
| Опис | Вартість з особи |
|---|---|
| екскурсія на сироварні |
50 грн. |
|
майстер-клас |
50 грн. |
| дегустація | 150 грн. |
Зараз на екофермі проживає близько 60 кіз різних порід, переважно закордонних. Тварини дуже дружелюбні і всіх їх можна гладити.
Також на території є колиба, окремий зал для дегустації і магазин, де можна придбати товари вироблені на фермі і карпатські чаї.
На сироварні виробляють 13 видів сирів, серед яких пармезан, гауда, халумі, сулугуні, бринза, рікотта, качотта та інші. Більшість із них можна спробувати на дегустації, на яку також подають мед, сметану, чорничне варення, насіння і банош.
